Impara come preparare il tuo pesto personale seguendo le tradizioni locali in questa lezione di preparazione del pesto. Unisciti al tuo istruttore nel centro storico di Levanto, dove il "Laboratorio del Pesto" prepara dal 1976 questo famoso e antico condimento. Dopo aver assaggiato un bicchiere di spumante accompagnato da un olio extra vergine di oliva locale su bruschette, assaggia il pesto realizzato con il metodo moderno. Quindi, fai il pesto in modo tradizionale con un mortaio. Lavate e asciugate le foglie di basilico, pestandole insieme a sale, pinoli e aglio. Aggiungete il parmigiano e l'olio extravergine di oliva e gustate il vostro pesto denso e profumato. Assaggia il tuo pesto fatto in casa insieme a un bicchiere di vino bianco e alcuni prodotti locali, come olive, bruschette con acciughe.

Ci incontreremo a Levanto, presso il nostro garage (situato in via Galli 62, a 7 minuti a piedi dalla stazione ferroviaria). Dopo le spiegazioni sul corretto utilizzo delle ebike a pedalata assistita (no gas assist), si parte senza fatica a salire nella bellissima vallata di Levanto, dove inizia il nostro viaggio nella bellezza e nella storia di questa regione. Le soste per scattare foto sono sempre benvenute. La prima tappa più lunga è al sacro santuario della "Madonna di Soviore", proprio sopra Monterosso. Questo luogo straordinario ha 1300 anni di storia e il panorama del Parco Nazionale e della costa verso Portofino è semplicemente fantastico. Qui puoi trovare anche una caffetteria, un bagno e una fontana per riempire la tua bottiglia d'acqua. Procediamo quindi ulteriormente all'interno del Parco Nazionale delle Cinque Terre. Il panorama si apre lentamente nel punto in cui potremo vedere la costa delle Cinque Terre fino a Riomaggiore. Se l'aria è abbastanza secca, è anche possibile scorgere la Corsica all'orizzonte. Arriviamo in un punto panoramico proprio sopra Vernazza. Da qui possiamo avere la vista più iconica e instagrammabile delle Cinque Terre: le piccole case colorate, la piccola baia di Vernazza, l'acqua limpida del Mar Ligure, e le colline e i vigneti che circondano la città. Il paradiso deve essere vicino! ;-) In altri 5 minuti arriviamo al secondo santuario sacro che visitiamo nel tour: "Madonna di Reggio", sopra Vernazza. Qui abbiamo un assaggio di focaccia ligure accompagnata da un ottimo vino bianco locale. Dopo qualche minuto di sosta all'ombra di lecci secolari, scendiamo a Vernazza. Qui hai la possibilità di visitare la città, la sua graziosa piazza vicino alla baia, la chiesa medievale, le strette vie locali, il castello e la sua torre di 500 anni e il porto. Infine, il rientro a Levanto avviene in treno, caricando le bici negli appositi vagoni. Questo tour è adatto a tutti, da 0 a 80 anni. I bambini piccoli possono essere trasportati in un trolley attaccato alla bici di mamma o papà. Mentre a partire dai 9 anni, se i bambini sono alti almeno 1,30 cm (4'3'') e possono guidare in sicurezza una bicicletta su una strada dove sono presenti automobili, possono guidare la propria bicicletta. Nella stagione calda, guidare una e-bike permette di stare freschi, grazie al vento che è come un ventaglio naturale. Questo tour ti dà l'opportunità di esplorare il vero cuore di questa regione: il paesaggio terrazzato, che in passato ospitava centinaia di vigneti. La produzione vinicola qui ha fatto la storia e le tradizioni agricole fanno ancora parte del patrimonio locale.

Dopo le spiegazioni sul corretto utilizzo delle bici a pedalata assistita (no gas assist), inizieremo a salire sulle colline che dividono Levanto da Framura. Esploreremo la costa a nord-ovest delle Cinque Terre, vicino ai famosi cinque borghi, ma in una zona non così affollata. I panorami sono incredibili, la natura meravigliosa e le bici elettriche rendono la salita così facile. Durante la salita faremo una sosta per vedere le vecchie cave di marmo, poi arriveremo a Framura. Dalla piazza principale di un piccolo borgo ammireremo uno straordinario panorama vicino a una torre difensiva che ha 1500 anni di storia. Faremo poi una sosta caffè in un altro borgo tipico. Poi scenderemo al livello del mare. Qui prenderemo la pista ciclabile "Mare e Monti". Il percorso offre scorci mozzafiato sul mare di questo bellissimo tratto di costa. Dopo pochi chilometri raggiungeremo un punto panoramico nella baia di Bonassola, la Madonnina della Punta, dove faremo una sosta con degustazione di specialità locali (focaccia e vino). Da qui si può vedere la baia di Bonassola, Punta Mesco (dove iniziano le Cinque Terre) e il promontorio di Portofino. Nei giorni con l'aria più pulita al largo si può vedere anche la Corsica. Infine, torneremo a Levanto.

Questo tour permette di scoprire la regione di Levanto e delle Cinque Terre da un punto di vista unico, ovvero dalla sella di una ebike ("pedalata assistita"). Questo mezzo versatile permette di muoversi velocemente, silenziosamente, nel rispetto dell'ambiente e senza fatica, sia in pianura che in salita, cosa fondamentale in un territorio come quello ligure. In 3 ore il gruppo ha la possibilità di passare dal centro di Levanto, vedere da vicino le alture dell'omonima valle, arrivare e visitare un piccolo borgo chiamato Lavaggiorosso. Qui troverete i segni della civiltà contadina, come il torchio e il mulino per le olive e il grano. La guida fornisce una ricchezza di informazioni sulla storia e la cultura locale, concentrandosi sui dati naturalistici come motore primo dell'insediamento originario in questa parte della Liguria. Durante il percorso noterai i numerosi terrazzamenti, coltivati a vite e ulivo, un tempo elementi centrali della vita del paese. Oltre alle tante piccole soste per ammirare il panorama, scattare fotografie e dare spiegazioni, inoltre durante il tour visiteremo anche un tipico vigneto nella vallata di Levanto, una visita che vi darà la possibilità di cogliere l'essenza di questa attività , che una volta era essenziale. Una volta tornati a Levanto andremo in una tipica enoteca dove degusteremo 2 diversi vini provenienti dalla regione, accompagnati da prodotti tipici locali della regione (focaccia, pesto, acciughe, ecc.). In queste 3 ore di incanto, passiamo in rassegna tutte le meraviglie della regione: uliveti, vigneti, chiese antiche, paesaggi mozzafiato, storia, cultura e natura...e ovviamente degustazione di vini!