Bahia

Mangiare e bere

Questo itinerario del tour è su misura in modo da poter contemplare i luoghi storici e l'atmosfera notturna di Salvador. Inoltre, incontra il popolo bahiano e conosci la loro eredità. Questo tour include la cena in un ristorante tradizionale che offre cucina tipica - un mix di prelibatezze e sapori straordinari e indimenticabili. Le celebrazioni e le festività nelle strade sono spettacoli unici, ma durante questa esperienza serale parteciperai anche a uno spettacolo spettacolare della cultura bahiana, che ti permetterà di capire meglio di cosa si tratta Bahia! La musica e il suono della batteria ti permetteranno di sentire la magia delle danze sacre degli dei africani. Testimoniare l'eredità di una lotta di resistenza attraverso Capoeira e Maculele, danze ancestrali che simboleggiano la libertà dei neri in Brasile, e la bellissima Roda de Samba, un marchio della musicalità brasiliana.

Il Recôncavo bahiano è una regione rinomata per la sua storia di lotte per l'indipendenza del Brasile. L'architettura delle sue città, in particolare della città di Cachoeira, riflette l'eredità coloniale portoghese, insieme con l'eredità africana che è presente nei volti dei suoi abitanti, le sue tradizioni intellettuali, religiose e culturali nella vita quotidiana dei suoi abitanti. Il tour inizia a Santo Amaro, una città la cui economia è stata guidata principalmente dalle piantagioni di canna da zucchero e dal lavoro asservito fino al 1888. Questa città ha un grande significato storico, in particolare nel contesto della resistenza contro la colonizzazione portoghese. Passeggerete intorno al mercato pubblico locale e alle sue antiche case coloniali, oltre a visitare il Museo Samba e la Chiesa Parrocchiale. Percorrerai poi la canna da zucchero, la manioca e le piantagioni di tabacco verso Cachoeira, la città principale della regione del Recôncavo. La città è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, situata lungo il fiume Paraguaçu. È uno scenario singolare in termini di conservazione architettonica e culturale. Visiterete le chiese di Carmo e Rosário, il municipio e l'ex carcere dell'epoca coloniale. Visiterete anche la Casa della Sorellanza Religiosa di Nostra Signora della Buona Morte. Questa sorellanza cattolica di African Matrix è un'eredità vivente di sincretismo religioso matriarcale, che riempie di orgoglio il popolo di Recôncavo, preservando la ricca storia di resistenza nera a Bahia e in Brasile. Il culmine delle loro feste religiose e culturali si svolge durante il mese di agosto. Le imprese locali riflettono anche questa ricchezza culturale, dove i clienti possono acquistare bellissime sculture, ricami e dipinti prodotti nella regione. Attraverserai il fiume Paraguassu usando il ponte costruito dagli inglesi nel 1830, dando accesso alla città di São Felix verso una fattoria situata strategicamente sulle colline che circondano la città, che ti permetteranno di ammirare una splendida vista panoramica della regione. In questa fattoria verrà servito il pranzo con piatti tipici locali. Poi visiterai la rinomata fabbrica di sigari Danneman, fondata nel XIX secolo, dove viene mantenuta la tradizione di produrre sigari artigianali. Quindi tornerai in hotel.

Dopo il prelievo dal tuo hotel a San Paolo, raggiungi le città costiere di Santos e Guarujá, a circa 80 chilometri dalla capitale. Rilassati nel comfort con aria condizionata sul viaggio di 1 ora attraverso ampie sezioni della Foresta Atlantica e poi scopri il più grande porto marittimo dell'America Latina all'arrivo a Santos. Lasciati stupire dagli innumerevoli container e navi da carico nel porto di Santos, dove migliaia di immigrati sono arrivati in Brasile alla fine del XIX secolo per lavorare sulle grandi piantagioni di caffè. Scopri le principali attrazioni turistiche della città, sia nel centro storico della città che ai margini della città. Scopri come la produzione del caffè ha influenzato il modo di vita e le abitudini locali e ascolti le importanti figure storiche della zona che hanno colpito non solo lo stato di São Paulo, ma il paese nel suo insieme. Quindi, prendi il traghetto per Guarujá sull'Isola di Santo Amaro, noto per la sua vasta scelta di spiagge, ristoranti e punti panoramici. Dagli anni '70, in seguito al boom del mercato immobiliare locale, l'isola è diventata una delle destinazioni turistiche più popolari nello stato di São Paulo. Vai ad un belvedere per avere delle viste stupende e scattare delle eccellenti foto ricordo. Fermati in un eccellente ristorante locale per gustare i frutti di mare locali prima di tornare a San Paolo.

Inizia il tuo tour nella regione di Barra di Salvador e ammira le sue bellissime spiagge, come Porto da Barra e Farol da Barra. Fai una sosta fotografica a Dique do Tororó, dove puoi vedere le statue degli dei africani che si affacciano sull'Arena Fonte Nova, uno dei luoghi della Coppa del Mondo 2014. Visita il laboratorio di un noto artista locale, prova alcuni dei migliori gelati di Bahia e passeggia tra i suoi edifici storici e le sue chiese. Vedi la Chiesa d'Oro, la Chiesa del Rosario e altre. Ammira gli splendidi panorami mentre scendi con l'ascensore Lacerda e termina il tuo tour al Mercado Modelo.

Scopri l'architettura barocca di Pelourinho, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Gli edifici risalgono al XVIII secolo e sono espressione della grandiosità della colonizzazione europea. In questo tour di 4 ore vivrai un evento noto come le benedizioni di martedì, inteso a garantire la conservazione dell'identità musicale di Bahia, la culla della musicalità brasiliana. Dopo che una Messa cattolica è celebrata con elementi delle religioni africane nella Chiesa di Nostra Signora del Rosario dei Neri, le strade di Pelourinho si animano di musica e danza. Prova una varietà di piatti e prelibatezze del patrimonio africano-europeo in bar, ristoranti e tende di strada. Scopri l'ospitalità bahiana di fama mondiale.

Sperimenta i sapori e gli aromi esotici di Salvador (São Salvador da Bahia) e scopri l'eredità africana, portoghese e indigena della sua cucina. Meet a family from the community and learn how to prepare and cook some Afro-Brazilian food. Segui un itinerario curato nel dettaglio per regalarti un'esperienza gustosa, in una lezione di cucina strutturata seguendo le tradizioni e le usanze religiose del posto. Chiacchiera con la famiglia mentre prepari il tuo pranzo.  Inizia con una visita al mercato del pesce e impara a conoscere il tipo di pesce adatto a ciascuna ricetta. Preparati a cucinare uno stufato di pesce, conosciuto come moqueca(un piatto tipico afro-brasiliano). Compra delle verdure in un altro mercato alimentare, insieme a della frutta tropicale, che userai poi per preparare una caipirinha(il cocktail nazionale del Brasile). Poi, prepara le prelibatezze in un quartiere famoso, seguendo le istruzioni della tua famiglia ospitante. Impara a preparare i piatti secondo le tradizioni afro-brasiliane e a gustare i sapori della diaspora africana. Come direbbero gli antenati di questa comunità: "ajeum", ovvero "mangiare è sacro".

La città di Salvador protegge nella sua vita quotidiana, tradizioni africane che sono state conservate nei paradisi della comunità marrone attraverso secoli. In questo itinerario avrai l'opportunità di sperimentare questa energia magica presente in questo retaggio di lotte per la libertà e lotte per preservare le tradizioni religiose delle persone a Bahia. Inizierai il tour nella regione storica di Salvador, considerata dall'Unesco patrimonio dell'umanità, il famoso Pelourinho. Questa visita include il Museo afro brasiliano, che riunisce una ricca collezione di storia dei neri. Si procede quindi alla periferia ferroviaria e si osservano i cambiamenti del paesaggio urbano che si sono verificati in territori di comunità discendenti schiavizzate. Visiterai il più grande mercato aperto della città, elencato anche come patrimonio immateriale del Brasile, il mercato di São Joaquim, fondato da schiavi africani nel XIX secolo. Successivamente si visita il vecchio porto di arrivo degli africani e un mercato degli schiavi, seguito da una visita al primo candiro di terreiro di origine yoruba fondato nel nuovo mondo, il terreiro ile iya ax nasso oka, fondato sul matriarcato. Per finire il tour, visiti la regina della casa sul mare, situata vicino alla spiaggia di Rio Vermelho, presso una comunità di pescatori che ha costruito un altare in onore di quella divinità africana dal mare, l'orixá iemanjá. Ogni anno, il 2 febbraio, viene organizzata la più grande cerimonia in onore di un Orixa africano, che riunisce oltre 400.000 persone. Puoi anche goderti l'opportunità di pranzare in una comunità nera, in compagnia di una famiglia con oltre 50 anni di tradizione, che servirà la famosa feijoada (stufato di fagioli fatto in casa) nel quartiere di Garcia.