Ubud: lezione di cucina balinese in una fattoria biologica

Impara a cucinare l'autentico cibo balinese in un corso di cucina a Bali e scopri un lato diverso dell'isola che raramente i turisti incontrano. Incontra la cordiale gente del posto e fai un giro in un mercato locale dove iniziano la giornata al mattino presto comprando e vendendo i loro ingredienti quotidiani. Raggiungi la scuola di cucina in una fattoria biologica. Ricevi un caffè o un tè di benvenuto e una colazione leggera all'arrivo, poi fai un tour dei locali. Impara come una famiglia balinese sfrutta le risorse naturali che la circondano e raccogli alcune verdure per la tua lezione. Ti presenteremo il tuo chef, che si assicurerà che tutto fili liscio durante la lezione. Poi, prepara un menu (normale o vegetariano) da gustare alla fine della lezione. Menù normale: Prepara i piatti per un pasto normale, tra cui una Base Gede (pasta di spezie tradizionale) e Sayur Urab (insalata verde mista con cocco e spezie). Poi, impara i segreti dell'Opor Ayam (pollo al curry balinese) e del sate lilit (kebab tradizionale a base di carne, cocco e pasta di spezie). Prepara un pindang base tomat (pesce con salsa di pomodoro) e tempe asam manis (tempe agrodolce), insieme a pisang goreng o bubur injin (frittelle di banane con sciroppo di cocco e zucchero di palma o puding di riso nero) per dessert. Menù vegetariano: Cucina un pasto vegetariano, iniziando con una Base Gede (pasta di spezie tradizionale), per poi continuare preparando un autentico gado gado (verdure scottate con salsa di arachidi tradizionale) insieme a un opor tempe (curry di tempe balinese) e bergedel (mais fritto con spezie balinesi). Scopri i segreti del tempe asam manis (tempe in agrodolce) e del vegan sate lilit (kebab tradizionale a base di pasta di jackfruit e spezie). Per finire, prepara il pisang goreng o il bubur injin (frittelle di banana con sciroppo di cocco e zucchero di palma o pudding di riso nero) come dessert.