A Ho Chi Minh City ci sono così tante scelte alimentari e può essere facile essere paralizzati da troppe opzioni. Lascia invece che alcune guide locali ti presentino alcuni piatti vegetariani tipici e gustosi, mentre guidi da un trattamento all'altro su uno scooter. Inizia con un assaggio del caffè Saigon, un must da provare che appare in quasi tutti i menu delle caffetterie in Vietnam. Dolcificato con latte condensato, la versione migliore si trova, naturalmente, a Ho Chi Minh City. Quindi, prova alcune "torte speciali": devi fare il tour per scoprire cosa sono, senza spoiler! Seguitelo con una pentola calda, una combinazione di ingredienti vegetariani tra cui funghi, verdure fresche, tofu, vermicelli e altro, tipici della cucina vegana vietnamita. Successivamente, prova gli involtini primavera, il piatto vegano più raccomandato. Termina la serata con una zuppa dolce, chiamata anche chè in vietnamita. Questo dessert include principalmente cocco e fagioli.