Inizierai il tour a Vesterbros Torv e ti sposterai nel centro del vecchio quartiere a luci rosse. Oggi l'area è una delle parti più interessanti di Copenaghen, piena di ristoranti sconosciuti e negozi creativi nelle stradine secondarie. Mentre assaggerai il meglio che la zona ha da offrire, discuterai dei numerosi cambiamenti recenti dai macellai e dalla rivoluzione industriale, agli hipster e ai buongustai che hanno fatto propria la zona. Siediti e mangia in alcuni dei migliori ristoranti dell'antico distretto del confezionamento della carne, provando una fetta di pizza gourmet fatta con ingredienti locali e pranzando con prelibatezze mediorientali reinterpretate attraverso la lente degli ingredienti danesi e la nuova filosofia della cucina nordica. Oltre a questi deliziosi assaggi, potrai anche provare caffè sapientemente preparato, cioccolatini e gelati gourmet fatti a mano e birra da un'accogliente birreria artigianale locale (sono disponibili anche vini e opzioni analcoliche). Vedrai Copenaghen come la vedono la gente del posto, vibrante, viva, creativa e rilassante. L'equilibrio tra il vecchio e il nuovo, il locale e l'internazionale, mantenuto proprio nel centro di una metropoli frenetica.