Questo tour da Firenze ti offre la possibilità di scoprire in prima persona come vengono prodotti il Parmigiano-Reggiano, l'aceto balsamico di Modena e il vino Lambrusco. Visita fabbriche e tenute, assaggia il vino locale e i prodotti unici della regione e goditi il pranzo.

Inizia il tuo viaggio facendo un salto indietro nel tempo per scoprire come viene fatto il Parmigiano Reggiano in un caseficio biologico. Scopri perché le province di Parma, Modena e Reggio Emilia sono le uniche in grado di produrre l'autentico Parmigiano Reggiano.

Osserva i casari al lavoro mentre cuociono il latte per separare il siero e sollevare il Parmigiano Reggiano, quindi dirigiti verso la sala di stagionatura. Ammira file su file di forme di formaggio e inala il loro dolce profumo.

Termina il tuo tempo al caseificio degustando vari tipi di parmigiano abbinati a prodotti locali.

Successivamente, dirigiti verso un'acetaia (fabbrica di aceto balsamico) dove servirai un pranzo tipico della regione Emilia-Romagna. Imparerai l'abbinamento aceto balsamico-cibo. Ogni piatto servito è accuratamente abbinato a diverse varietà di aceto balsamico. Dopo pranzo, partecipa a un tour privato della tenuta e delle sue cantine. Ricevi una spiegazione completa del processo di produzione dell'aceto balsamico, dalla pigiatura dell'uva e dalla cottura del mosto in caldaia al processo di filtrazione e miscelazione.

Prima di dirigerti verso l'ultima tappa del tour, assaggia diversi tipi di aceto balsamico, come “Tradizionale” ed “Extravecchio”. Raggiungi poi un'azienda vinicola boutique che produce vino Lambrusco. Goditi una degustazione di vini d'autore della tenuta e innamorati di questo vino dolce e frizzante che è diventato un simbolo della provincia di Modena. Successivamente, torna a Firenze per il rientro.