1. Tour del vino da Kutaisi
Il tour inizia con un breve tour introduttivo su Kutaisi visitando la Cattedrale di Bagrati. Per un test del vino ci dirigeremo alla nostra azienda vinicola di famiglia - Nikoladze WineHouse, situata a 30 minuti di auto da Kutaisi. Analizzeremo 2 (o 3) bianchi, 1 vino rosso, 2 tipi di Chacha (vodka locale): uno raffinato e un altro puro come distillato d'uva. Introdurremo la tecnologia di vinificazione, il processo di fermentazione del vino e diversi strumenti utilizzati per produrre la bevanda santa dei georgiani. Come spuntino, potrebbero essere offerti diversi tipi di formaggio con pane georgiano o khachapuri fatti in casa. "Tutto è iniziato da nostro nonno che vinificava in una cantina aperta all'ombra di un enorme noce. Fin dall'infanzia ho imparato strumenti primitivi per la pulizia del qvevry, la pigiatura dell'uva e la fermentazione del vino. Raggiungendo i miei quarant'anni, ho capito che è ora di tornare al punto, dove tutto è iniziato. E ho seppellito il mio primo Qvevri".