Un master class sulla cucina della pizza sotto la guida rigorosa del maestro - Luigi Marra. Ragazzi... siamo così emozionati! Luigi ha fatto la pizza ogni giorno negli ultimi 30 anni, e COME magistralmente impasta l'impasto, puoi semplicemente guardare all'infinito. Questa è un'azione magica, un rituale, non è realistico ripeterlo. Adesso capisco perché la pizza napoletana è la principale attrazione culinaria di questa colorata città. Dopo questa master class, non potrò più comprare la pizza in Estonia, soprattutto perché quella che si vende qui difficilmente può essere chiamata pizza. Il segreto per fare la vera pizza sta nei tanti dettagli. Puoi cuocere la pizza solo in forno e ad una temperatura di 495 gradi. Il diametro della pizza non deve superare i 28 - 31 cm La ricetta dell'impasto della pizza napoletana è semplice, si compone di 5 ingredienti: 160 g di farina, 70% acqua, 3% sale, 3% olio d'oliva e 2% lievito fresco. Ma credetemi, per quanto abbiamo provato

Attività obbligatoria a Napoli. Il ristorante centrale e l'attenzione di luigi i migliori. La prima parte riguarda la preparazione dell'impasto della pizza passo dopo passo con gli ingredienti. Ti rendi conto di quanto sia mansueto fare la pizza tradizionale. Dopo un delizioso antipasto, si passa alla creazione della pizza che poi si mangia. La fame non passa.

Era grande! Il capo, Luigi, era personalmente insegnante alle lezioni: era super professionale, paziente e con un senso dell'umorismo. Ha un'ottima conoscenza della cucina e fa il suo lavoro con il cuore e l'anima. Luigi ci ha parlato molto della cucina napoletana. La posizione è altrettanto fantastica, arredata con molti dettagli interessanti e ti senti a casa con "Mamma". Non posso che consigliarlo!