Cose da fare a

Parma

Inizia la tua giornata alle 08:45 del mattino: parti da Parma e inoltrati nelle campagne emiliane. Raggiungi verso le 09:00 un caseificio di autentico Parmigiano Reggiano DOP, da visitare in compagnia del proprietario. Questo storico caseificio ha avviato la propria attività nel 1846 ed è uno dei pochi che si occupa dell'intero ciclo produttivo del parmigiano, dall'erba, alle mucche, al latte, al formaggio in sé. Scopri come, ancora oggi, il "Re dei Formaggi" venga preparato seguendo la stessa ricetta messa a punto, secoli fa, dal monaco che lo ha inventato. Osserva la lavorazione a mano del formaggio, visita le piscine di sale e la "cattedrale della ruota", l'ampia stanza dedicata all'invecchiamento del formaggio, lungo le cui pareti riposano fino a 20.000 forme di autentico parmigiano. Alle 10:30, raggiungi la provincia di Reggio Emilia, per visitare una vera e propria acetaia, dove sono conservate antiche botti dell'aceto balsamico tradizionale. Scopri la differenza tra l'autentico "oro nero" e il condimento balsamico che si trova nei supermercati. Alla fine della visita, partecipa a una degustazione di 3 aceti balsamici tradizionali DOP in diverse fasi di invecchiamento. Tra le 12:15 e le 12:30, fai ritorno nella provincia di Parma per visitare uno dei produttori del Prosciutto di Parma DOP. Esplorane ogni luogo, dalle stanze dove viene lavorata la carne fresca alle cantine destinate all'invecchiamento, prima di accomodarti per un'ultima degustazione a base di Proscitto di Parma DOP, affettati, Parmigiano Reggiano DOP e torte fatte in casa, accompagnati da vino locale, acqua e caffè. Concludi il tour alle 14:00, con il rientro a Parma.

Scopri le origini del Parmigiano-Reggiano durante una visita a un caseificio a Parma. Scopri come questo formaggio, protetto dall'UE, viene ancora prodotto secondo metodi tradizionali. Prodotto esclusivamente nella Zona Tipica di Parma, Reggio Emilia, Modena e parti di Bologna e Mantova, il Parmigiano Reggiano risale a oltre 9 secoli fa. Guarda i produttori di formaggio che estraggono il prodotto dai tini del latte e dai uno sguardo dietro le quinte del processo di cottura e separazione del siero di latte. Visiterete poi i locali di formatura e salatura, prima di passare alla stagionatura dove il formaggio viene stagionato. Assapora la vista e l'odore di migliaia di forme di formaggio e scopri i severi test eseguiti dal Consorzio, come la martellatura dei formaggi prima del rito del marchio a fuoco. Infine, assaggia il delizioso formaggio accompagnato da un po' di miele e vino locale.

Immergiti nelle antiche tradizioni del prosciutto di Parma grazie a questo tour guidato con degustazione in un'azienda produttrice. Usufruisci del servizio di prelievo dalla tua sistemazione a Parma e raggiungi un'azienda tradizionale.  Incontra la guida e lasciati svelare i segreti della specialità gastronomica più famosa della regione. Esplora questa piccola azienda agricola biologica, conosci i produttori e scopri di più sull'intero processo: l'allevamento dei maiali, la selezione e la salatura delle cosce fresche. Visita inoltre i locali riservati all'asciugatura, alla salatura e alla stagionatura.  Dirigiti quindi nelle aree dedicate alla marchiatura, di solito inaccessibili al pubblico, in cui, una volta passato l'esame-naso, viene aggiunto il marchio a fuoco della corona ducale a 5 punte, che certifica il prosciutto per le tavole dei migliori ristoranti di Parma, dell'Italia e di tutto il mondo. Goditi infine una degustazione condotta da un esperto e assaggia deliziosi prosciutti accompagnati da altre prelibatezze e vini locali.

Con questo tour gastronomico di Parma potrai immergerti nella cultura gastronomica tipica in compagnia di un esperto del posto, una persona che vive qui e che conosce tutti i segreti e le curiosità della zona. Scoprirai ristoranti tradizionali e i luoghi più nascosti, frequentati solamente da persone del posto. Prova alcuni dei piatti più famosi della tradizione romagnola e immergiti nelle tradizioni culturali e culinarie di questa bella città. Alcuni degli assaggi possibili durante questo tour includono: tagliere di salumi, parmigiano e un bicchiere di vino, tortelli (pasta all'uovo ripiena di vari ingredienti) carciofa (una deliziosa torta salata con formaggio), bomba di riso (un timballo di riso condito con sugo di carne); e il cotechino con purè di patate (una salsiccia tipica di carne di maiale). Potrai anche provare la torta Duchessa, il dolce tipico della domenica per le famiglie del posto e goderti un caffè espresso, l'unico modo per concludere un pasto in Italia.

Incontra la tua guida esperta al Roadhouse Restaurant di Parma, in Viale delle Esposizioni. Inizia il tour culinario presso un autentico produttore di Parmigiano-Reggiano, scoprendo come il "Re di tutti i formaggi" è stato fatto allo stesso modo da quando i monaci benedettini lo inventarono secoli fa. Termina il tour con una degustazione di questo squisito formaggio. Prosegui per il borgo medievale di Torrechiara per un'opportunità fotografica presso il suo romantico castello. Quindi, recati in uno dei prosciuttifici a conduzione familiare di Parma che producono il famoso Prosciutto di Parma. Lì potrete gustare un pranzo a base di prodotti tipici della regione presso un ristorante a km zero. Goditi il parmigiano, il prosciutto, i salumi locali, un tipico piatto di pasta ripiena (tortelli di Parma) e le torte fatte in casa. Abbina il tuo pranzo con deliziosi vini locali come Lambrusco e Malvasia.

Fai un viaggio nella storia dall'epoca romana al medioevo con questo tour di Parma Scoprirai la bellezza dell'architettura romanica e il ricco patrimonio del Rinascimento. Lungo il tragitto vedrai il Battistero di Benedetto Antelami con i suoi meravigliosi dipinti e il Palazzo Vescovile, risalente all'XI secolo. L'itinerario comprende anche il Palazzo della Pilotta, con il suo teatro Farnese unico. Passeggia attraverso il centro storico di Parma e osserva il Teatro Regio la piazza principale e altri edifici storici.

Scopri la produzione di due eccellenze della cucina italiana, Parmigiano Reggiano e Parma Hak, in un tour gastronomico da Bologna. Dopo essere stato prelevato dal tuo alloggio a Bologna o Modena, dirigiti verso la capitale del cibo italiana dichiarata Città Creativa dell'UNESCO per la gastronomia dal 2015. Scopri di più su Parma e la sua cucina locale, così popolare che spesso finisce per dominare le conversazioni tra i locali. Visita lo storico stabilimento di Parmigiano Reggiano dove una guida esperta ti illustrerà le fasi della produzione e potrai assaggiare alcuni dei formaggi prodotti dallo stabilimento. Poi, avvicinati alla produzione del famoso Prosciutto di Parma. Scopri i segreti di questa prelibatezza italiana seguita da una degustazione abbinata a un bicchiere di vino locale. Seguendo il Prosciutto di Parma, il tuo autista ti condurrà in un ristorante locale famoso per i suoi piatti regionali. Qui potrete gustare un pranzo di due portate, acqua e vino inclusi. Infine, torna al tuo alloggio a Bologna o Modena.

Partecipa a questo tour a piedi in compagnia di una guida locale ed esplora la bellezza della città di Parma. Scopri l'epoca medievale, il ricco patrimonio di arte rinascimentale, lo splendore dell'epoca Farnese, la ricostruzione borbonica dello Stato, il periodo felice sotto il dominio della duchessa Maria Luigia d'Austria e, infine, l'epoca contemporanea. Segui la guida e visita l'Abbazia di San Giovanni Evangelista, la centrale Piazza Duomo e i suoi monumenti, come la Basilica di Santa Maria della Steccata. Ammira inoltre il Teatro Regio, il Palazzo della Pilotta e il Palazzo Ducale e scopri la loro storie e la loro importanza nella città grazie al racconto della guida.

Scopri il bellissimo centro di Parma, Capitale italiana della cultura 2020 in questo tour a piedi con degustazione di cibo locale. Assaggia alcuni piatti locali in pittoreschi negozi di cibo ed enoteca. Incontra la tua guida al mattino o al pomeriggio e inizia ad esplorare il fantastico centro di Parma. Cerca piccoli negozi di cibo e vino tradizionali, goditi le degustazioni e chiacchiera con la gente del posto. Scopri di più sulla storia di Parma. Dal millenario quartiere medievale agli affreschi degli artisti rinascimentali nelle cupole, al neoclassico Teatro Regio, gli edifici della città rappresentano tanti periodi diversi della storia italiana.

Inizia con un tour a piedi nella splendida tenuta di oltre 16 ettari di vigneti e ammira la splendida vista. Prosegui con la visita dei locali nei quali questo "oro nero" viene prodotto, invecchiato e conservato all'interno di antiche botti di legno. Concediti quindi una degustazione di 3 differenti aceti balsamici tradizionali, invecchiati 15, 22 e 28 anni, abbinati a specialità locali. Non perderti uno dei migliori prodotti alimentari originari dell'Emilia Romagna, l'aceto balsamico tradizionale di Modena e dell'area di Parma. Questo proviene esclusivamente dal vitigno Trebbiano. Scopri l'Aceto Balsamico Tradizionale, di Reggio Emilia e di Modena, un vero e proprio gioiello per tutti i buongustai. Si tratta di un condimento prodotto con mosti cotti d'uva. Il mosto viene posto in barili di legno e attraverso un processo di ossidazione si trasforma dopo svariati anni nel migliore aceto al mondo. Al termine di questa piacevole esperienza nella regione, farai ritorno al punto di partenza a Parma.