Cammina da Independence Plaza fino all'imponente Monumento all'Indipendenza, la cattedrale della città, il Palazzo dell'Arcivescovo e la sede del governo, il Palazzo Carondelet. La tua guida ti racconterà le storie e le leggende dietro gli edifici più famosi della città e il ruolo che questi siti hanno avuto nella ricca storia dell'Ecuador. Quindi prosegui per La Compañía de Jesús, una chiesa gesuita mozzafiato con una facciata in pietra vulcanica e un interno ricoperto di foglie d'oro. Esplora l'Università di San Gregorio e poi percorri le antiche strade verso La Ronda, una delle strade più tradizionali di Quito. Successivamente, visita un laboratorio di intaglio del legno. Guarda gli artigiani intagliare, dorare e incastonare nel vecchio stile di Quito. Poni loro delle domande e magari provaci tu stesso. Quindi, impara a fare il cioccolato alla vecchia maniera locale. Assaggia diverse varietà di alcuni dei migliori cioccolati al mondo. Infine, fermati in una delle gelaterie più tradizionali del centro storico. Prova i sapori locali come il mais morocho e la quinoa.