Unisciti a Nicole in questo corso pratico di cucina ed esplora tutte le molte facce del curry mentre crea un pasto che fonde un po' dei vecchi stili con alcuni nuovi sapori occidentali. Nicole ti insegnerà come preparare il pollo al curry (e il tofu per i vegetariani), preparare la focaccia azzima nota come roti, e tutti i lati e il dessert. Quindi goditi un pranzo di tre portate che include tutte le ricette per la lezione. Una volta pronto il pranzo, ti godrai il festival del gusto di tre portate seduto su una veranda con una splendida vista sul Mar dei Caraibi. Nicole insegna le sue lezioni in modo molto informale spiegando la storia del cibo e raccontando storie sulla vita nelle Indie Occidentali. Si ritiene che il curry sia arrivato nei Caraibi con servi a contratto indiani dopo l'abolizione della schiavitù. L'influenza del curry sulla cucina caraibica è enorme. Ogni isola ha la sua speciale miscela di spezie per creare una meravigliosa pentola di stufato. Nelle cucine si sono svolti molti dibattiti su quale isola abbia il miglior curry... Ma tutti concordano sul fatto che curry e roti siano uno di quei cibi di conforto che le persone bramano dopo essere state fuori dall'isola per un po'. * Opzioni vegetariane disponibili. Un menu tipico comprende: Cocktail: succo locale, acqua delle cisterne della casa e punch al rum vecchio stile di Nicole Antipasto: patatine al cocco, chips di piantaggine e/o chips di manioca Portata principale: pollo al curry dell'India occidentale di Abby, dhal puri roti Contorni: zucca arrostita, spinaci cotti nel latte di cocco Dessert: crostate singole alla crema pasticcera al cocco