La giornata inizia a Santa Cruz la Laguna, l'aspra sponda settentrionale del lago Atitlan. La sponda settentrionale del lago Atitlan non ha un vero accesso stradale, quindi camminerai lungo antichi sentieri che sono stati utilizzati dai Maya Kachekel per secoli. Vedrai gli abitanti del villaggio che svolgono la loro vita quotidiana, incontrerai gli agricoltori che si occupano dei loro campi di maiz e caffè e vedrai alcuni dei paesaggi più magnifici del mondo. Questa sezione aspra e remota del lago Atitlan è stata a malapena toccata dal mondo esterno. La nostra escursione ci porta a diverse centinaia di piedi sopra le acque in continua evoluzione di Atitlan per panorami mozzafiato dei famosi vulcani. Quindi scendi nel Pumpatin Canyon per una passeggiata nella natura lungo le rive del fiume. Sperimenterai due diversi ecosistemi mentre camminiamo dalla sponda superiore del lago nello stretto canyon. Più camminiamo nel Pumpatin Canyon, più cascate vediamo. Abbiamo il potenziale per trovare fino a 5 cascate. Goditi un pranzo al sacco sulle rive del fiume e fai una nuotata se lo desideri.

Vivi il Guatemala in modo autentico e personale mentre scopri i sapori della cucina guatemalteca presso la Lake Atitlan Maya Kitchen. Un corso di cucina di 3 ore ti aiuterà a capire come la cultura Maya e le influenze coloniali spagnole abbiano prodotto una varietà di piatti appetitosi. Avrai un sacco di divertimento pratico imparando a preparare fino a 3 autentici piatti guatemaltechi durante questa lezione. Impara come preparare le ricette tradizionali e ottieni tutte le abilità necessarie per prepararle nella tua cucina. Se vuoi puoi visitare il mercato con il tuo istruttore per acquistare gli ingredienti, o lasciare che sia lo chef a fare la spesa senza di te. Dopo la lezione avrai una quantità sufficiente del cibo preparato per sfamare la tua famiglia o altri membri del gruppo. Porterai a casa anche una copia stampata delle ricette. L'istruttore dimostrerà la preparazione di ogni ricetta con spiegazioni in modo da avere una comprensione completa degli ingredienti e del processo. Si possono organizzare lezioni private per singoli, oltre alle lezioni condivise per piccoli gruppi. I cuochi Maya del programma sono originari del Lago Atitlan e portano avanti le ricche tradizioni e cultura che si esprimono nel cibo. Se scegli di includere una visita al mercato con il tuo programma di cucina, dovresti pianificare altre 1-2 ore. Nota che gli istruttori parlano inglese o spagnolo, o un po' di entrambi. Tutti i proventi sostengono la comunità di Santa Cruz La Laguna attraverso l'organizzazione no profit locale Amigos de Santa Cruz che gestisce programmi di educazione e potenziamento economico (per ulteriori informazioni, visita amigosdesantacruz.org o la Fondazione Amigos de Santa Cruz su Facebook) Le lezioni sono tenute da Claudia, una diplomata locale del programma culinario di Amigos, e durano 3 ore con un pranzo di 3 portate incluso nel patio con vista sul lago Atitlan.