Degustazione di Prosecco nella Cantina di Campagna

Immersa nel cuore della campagna, questa cantina a conduzione familiare offre un'esperienza unica e coinvolgente per gli amanti del buon vino e della cultura locale. Durante la tua visita, esplorerai cinque ettari di vigneti accuratamente curati che coltivano uve Glera, l'ingrediente chiave del famoso Prosecco DOCG. L'esperienza inizia sulla terrazza panoramica che si affaccia sulle lussureggianti e dolci colline dove vengono coltivate queste uve. Da questo punto di vista, imparerai a conoscere le radicate tradizioni vinicole della regione e il microclima specifico che rende quest'area perfetta per la produzione di Prosecco di alta qualità. Il tuo ospite ti guiderà attraverso l'intero processo di produzione, dalla raccolta a mano all'imbottigliamento, il tutto nel rispetto delle tradizioni locali e utilizzando tecnologie all'avanguardia. Dopo aver compreso il processo di produzione, avrai l'opportunità di assaggiare 3-4 diverse varietà di Prosecco, ognuna prodotta esclusivamente con uve coltivate nei vigneti circostanti. Questa degustazione intima è accompagnata da stuzzichini tradizionali italiani come bibanesi e grissini, che completano i sapori freschi e delicati del Prosecco. Ogni sorso riflette l'approccio meticoloso dell'enologo, assicurandoti un vero assaggio del territorio. Dopo la degustazione, gli ospiti sono incoraggiati a passeggiare liberamente tra i vigneti. Camminando tra i filari di vite, potrai osservare in prima persona il terreno e le pratiche agricole tradizionali utilizzate nella zona. La vendemmia qui viene ancora effettuata interamente a mano, seguendo metodi vecchi di generazioni per garantire che ogni uva raggiunga la massima maturazione prima di essere raccolta. Nella cantina sotterranea dell'azienda, l'uva viene diraspata e pressata in modo soffice per estrarre solo il succo della migliore qualità. Questo succo viene poi fatto fermentare in tini a temperatura controllata e la fase finale della spumantizzazione avviene con il metodo Charmat. Questa tecnica, unita all'aggiunta di lieviti naturali accuratamente selezionati, permette di ottenere un Prosecco con un perlage elegante, fine e persistente. Alla fine di questo tour, avrai un profondo apprezzamento per la maestria e la cura con cui viene prodotta ogni bottiglia di Prosecco. Che tu sia un appassionato di vino o un semplice curioso, questa esperienza offre un mix perfetto di istruzione, relax e, naturalmente, vino meraviglioso.