Gli stretti vicoli del quartiere musulmano sono pieni di macellerie, fabbriche di olio di sesamo, moschee più piccole nascoste dietro enormi porte di legno, uomini con zucchetti bianchi e donne con la testa coperta da sciarpe colorate. Immerso nella storia, il quartiere ha ospitato una popolazione in gran parte musulmana dal 7° secolo. Molti dei piatti serviti sono cambiati poco da allora. Con un gruppo di 7 persone o meno, questo tour offrirà odori e sapori incredibili. Gli chef saltano in padella l'agnello e le spezie in wok caldi adagiati su forni a carbone ardenti. Nelle vicinanze, i venditori ambulanti arrostiscono noci o vendono prugne di vari prezzi e gradi di qualità. Pile di cesti di bambù pieni di gnocchi di carne di montone e manzo svaniscono accanto a venditori di frutta fresca e vecchie signore che saltano in padella le patate. Oltre ad assaggiare la squisita cucina locale, puoi anche scegliere l'opzione per esplorare la più grande e meglio conservata delle prime moschee della Cina come la Grande Moschea, che fu costruita principalmente durante la dinastia Ming quando gli elementi architettonici cinesi furono sintetizzati nella moschea architettura. Dopo aver camminato per la strada principale, la tua guida ti condurrà alla stradina del quartiere fino alla zona di Sajinqiao, dove si trovano le vere prelibatezze.